“贡”牌杯2021首届“狮峰龙井茶”制作技艺传承赛顺利举行

时间:2021-04-01 14:31:08 来源:互联网 阅读:-

伴随着淅淅沥沥的春雨,混合着清新的龙井茶香,“贡”牌杯2021首届“狮峰龙井茶”制作技艺传承赛暨龙井群体种精品茶样展示活动于3月31日上午在杨梅岭村拉开帷幕。活动由浙江省茶文化研究会、杭州市茶文化研究会、杭州西湖风景名胜区管委会主办,杭州西湖龙井茶核心产区商会承办。

2020年3月31日,习 近平总书记在考察杭州西溪湿地观摩手工炒茶时指出:“两个巴掌做出来的东西有些科技是无法取代的。”这是对西湖龙井茶手工炒制技艺的充分褒奖和肯定。杭州西湖龙井茶核心产区商会因此将每年3月31日定为“制作技艺传承日”,以此为舞台组织一茬茬本地年轻茶人进行狮峰龙井茶、西湖龙井茶制作技艺传承赛。

此次大赛,共有来自龙井村、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、梅家坞村等9个茶村和社区的16位年轻选手参赛。组织参赛选手按照比赛规则,在杭州龙发茶叶公司炒茶中心进行现场全手工炒制,统一提供炒锅和龙井群体品种鲜叶,在2.5小时内完成炒制。

中国农科院茶叶研究所原副所长、研究员鲁成银,浙江省农业厅茶叶首席专家罗列万,浙江大学茶学系教授、国家一级评茶师龚淑英,浙江大学茶学系副教授、国家一级评茶师顾志雷,教授级工程师、国家一级评茶师沈红等作为评审团进行茶样专业审评。主要依照外形、色泽、口感、香气等四个方面进行评判。

杭州西湖龙井茶叶有限公司总经理戚英杰表示,此次比赛主要是为了把西湖龙井炒制技艺传承下去,以推进核心产区狮峰龙井茶、西湖龙井茶高质量发展为主线,激励年轻一代茶人爱茶学茶做茶,打造一支年轻有为的核心产区传承非遗文化、精通炒制技艺的创业创新团队。这也是参赛选手都是40岁以下年轻人的原因。据了解,此次参赛选手很多都是90后。

“狮、龙、云、虎、梅”是杭州五个老字号龙井茶品牌,“狮峰龙井茶”是其中的典型代表。“狮峰龙井茶”是杭州西湖龙井茶核心产区商会近年来牵头制定和实施的《“狮峰龙井茶”团体标准》而取名,为的是提升西湖龙井茶核心产区内狮、龙、云、虎、梅“老字号”西湖龙井茶产品品质和品牌价值。目前狮峰龙井茶团体联盟会员单位已扩大到35家,运用统一的标准、统一的标识加工和销售“狮峰龙井茶”产品。

此外,本次展出的 “狮峰龙井茶”龙井群体品种精品茶样,是在35个团体联盟单位中征集而来,是一次龙井群体种“狮峰龙井茶”产品的全景式、多样式展示。请专家现场点评茶样,并对征集来的龙井群体种和龙井43茶样作现场冲泡对比和审评,介绍各自风味特色和品质特征,让更多龙井茶爱好者认知和鉴别。

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